士子登科或官位升遷，都要舉行燒尾宴，來招待前來祝賀的同僚、親友。主人要準備豐盛的酒饌和樂舞款待來賓，名為燒尾。

燒尾的含義有三種：一說是獸可變人，但尾巴不能變沒，只有燒掉尾巴。二說是新羊初入羊群，只有燒掉尾巴才能被接受。

三說是鯉魚躍龍門，必有天火把尾巴燒掉才能變成龍。此三說都有升遷更新之意，故此宴取名“燒尾宴”。

燒尾宴本來就異常鋪張的一種宴會，再加上秦家還要尾嫡長孫，辦百日宴，來的除了李、武兩族的宗室子弟，更有諸相百官，所以這排場要比尋常的燒尾宴更加排場。

看看菜碼就明白了：飯食點心：巨勝奴，婆羅門輕高面，貴妃紅，漢宮棋，長生粥，甜雪，單籠金乳酥，曼陀樣夾餅等。

菜餚羹湯：通花軟牛腸，光明蝦炙，白龍曜，羊皮花絲，雪嬰兒，仙人臠，小天酥，箸頭春，見風消，雙拌方破餅，玉露團，過門香等。

而筵席上還有一種“看菜”，即工藝菜，主要用來裝飾和觀賞，這是古來就有的。

食單中有一道“素蒸音聲部”的看菜，用素菜和蒸麵做成一群蓬萊仙子般的歌女舞女，共有七十件。可以想象，這道菜放在筵席上是何等華麗和壯觀!

僅從取材看，有北方的熊、鹿，南方的狸、蝦、蟹、青蛙、鱉，還有魚、雞、鴨、鵝、鵪鶉、豬、牛、羊、兔等等，真是山珍海味，水陸雜陳。

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