月微明，哈密城又過了一個安生的日子。

韃子沒打來，城中雖然戒備森嚴但還算是安寧。

衛央就著昏黃的燈，洗淨手從盆子裡拿出一塊麵精聞了一下。

好了。

倒大半盆清水，將面精放進去使勁按壓，待清水變得渾濁便可洗涼皮子了，但還要剩下一部分，這是做麵筋的部分。

衛央一邊忙碌一邊想自己這一點手藝。

前女友是個吃貨，尤愛吃三秦套餐。

衛央那點工資壓根養不起，只好自己學著做飯，一開始，買來的調料不入那模樣中等能力中等飯量上等口味上等的女孩的法眼，他只好試著自己配置，三年的時間，竟生生把他給逼成一個前女友贈送美稱“家庭一級大廚”的美譽。

那麼好吃麼？

有一件事可以證明。

兩人為工作而分手之後，她什麼都沒有帶走，只帶走了衛央配的涼皮子調料配方，幹拌麵臊子配方以及在家吃火鍋的蘸碟配方。

衛央其實並沒有懷念前女友，他心中想的是，為什麼不是父母才是他學這些廚藝的動力。

久在膝下不自知，如今回頭空遺恨。

不久時面精水洗出來，衛央取鐵桶蓋子，他請老鐵匠用鐵皮打造鐵桶的時候，特意留了個心眼，以製作蓋子的名義打造了兩個涼皮鑼兒，只要在兩邊鑽出窟窿，將麻繩綁上便是。

取一勺面精之水，在涼皮鑼兒裡先刷一層植物油，將面水倒好，提著鑼兒轉一圈，待面水均勻地散佈開來便可放入鍋中了，蓋上鍋蓋做好第二鑼兒，等片刻，第一份涼皮已好。

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