五口大鍋一字排開，在紅色火舌的烤灼下散發出濃郁的豆香。巨大的石磨在旁邊咯吱咯吱地工作，另一頭，則是滾燙的豆漿順著竹管流入餐廳的木桶中。

阿生帶著人從側門進入後廚，先檢查了豆漿和小米粥的濃稠度，再就是柴火安放的位置有沒有火災隱患，第三是鍋碗瓢盆的衛生狀況。三項都勉強合格了，她才朝戰戰兢兢的廚娘們點點頭，舉步往前面去。

早餐時間還沒有結束，因此餐廳裡很熱鬧。威海學堂的孩子們端著餐盤排著隊，依次走到管打飯的管事跟前，背上一句家規，就能夠領到豆漿小米粥和一個雞蛋，另有一小撮鹹海帶。教師們大都是前幾屆的孤兒，以身作則把規則背得爛熟，領的也是同樣的食物，不過是沒有雞蛋。

曹氏新規幾經變遷，已經跟最初的版本大不相同了，但這飯前背家規的傳統還是留傳了下來。不用人宣告，大家就自覺把隊伍排好了。這種嚴格的秩序意識，又給客人們刷了一遍三觀。

鄭益年紀小，脫掉華裘就能夠混在學童中間毫不顯眼，一眨眼的功夫，他就溜達了一圈跑回來了。“他們的早餐，與我們方才食用的一般無二。”

主管吃食的孫媼在旁邊笑著解釋：“這處是蒙學食堂，有地暖有厚牆，算是最好的，就連主家的吃食有時候也是從這裡出。船廠和港口那邊最嚴格。山腳的佃農食堂，東邊的山民食堂就相對簡陋，露天席地，冬日裡能夠吃口熱的罷了。”

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