當天晚上老摩爾夫婦在羅伊苦苦央求下，答應他去給屠夫當學徒的請求。

兩夫妻對從小看到大的兒子何其熟悉，僅僅這一天，自他甦醒過來到如今行為舉止已迥異於以往：從一個文靜害羞的男孩子，變得開朗活潑、健談起來。

但羅伊言語、神態之中對老兩口的殷殷關切，那是做不得假的。所以這對淳樸的父母沒有多想，反而對孩子的改變感到由衷的欣慰。他們覺得孩子熬過一劫，一下子長大了許多。

第二天，許多卡耶村村民驚奇地發現魁梧粗魯的屠夫弗萊徹身邊，多了一位身材單薄的學徒。

“老摩爾家的孩子被馬撞了剛好，難不成又患上了失心瘋，就他那娘們一樣的脾氣，怎麼會跑來宰殺牲畜？”

“你個鄉巴佬懂什麼，差點沒被撞死，心性沒點變化才奇怪。但我打賭小羅伊堅持不到一週，屠夫的工作，不是什麼人都能幹！而且這工作油水豐厚，屠夫為啥要便宜他？”

無論村民們怎麼議論，羅伊一門心思跟著弗萊徹幹活。一天接觸下來他發現工作內容跟想的有所出入。

在諸如牛羊等大型家畜被送過來後，弗萊徹首先會給家畜餵食一種黃色的粉末，以麻痺動物的神經，避免動物死前痛苦掙扎。

根據屠夫的說法，這些粉末是村裡的草藥醫生贈送給他的麻藥。

將牲畜殺死後，輪到最難處理的部分。要把肉切的恰到好處，刀如何分割骨肉，而不破壞肌肉的紋理，必須對牛、羊、豬的身體結構極為了解。

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