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後廚，幾個滿身煙油味的廚子各自忙著手上的菜，餘光卻悄悄瞥向身後——不遠處，一個打扮精緻的小娘子，正在料理一條大魚。

那魚比她的小臂都要長，胖滾滾的，剃鱗的時候，總擔心魚會從她手中溜走，不過一直到結束，他們擔心的事情也沒有發生。

鄔顏自是不知道他們的想法。

為了施傅興的胃口，她打算做一道酸甜可口的開胃糖醋魚。

魚是鯉魚，處理乾淨後的鯉魚兩側用刀劃幾條深口子，澱粉加水調和成糊狀，塗抹上去。

然後起鍋熱油，放入鯉魚煎炸至表皮酥起。

鄔顏將炸好的魚放進盤裡，其他廚子看到後，紛紛撇嘴，不就是炸魚，還以為有多麼厲害呢。

廚子們沒了興趣，不再關注。

那邊，鄔顏炸好魚，開始做糖醋魚最重要的醬汁。

現在還沒有番茄，所以鄔顏用的是一種差不多味道的野果子做的甜辣醬。

蔥薑蒜爆炒，在油鍋中炒出香味兒，再挖幾勺甜辣醬，一點點辣椒醬和白糖，翻炒至稍微冒泡泡。

這樣的醬料做出來酸甜鹹辣四種味道交織，放入之前的煎魚，大火熬煮，期間需要不斷地將湯汁澆到魚身上。

香味飄出來，整個後廚都被吸引，之前心裡嗤笑的廚子們，這會兒悔得腸子都青了。誰知道最重要的步驟在後面呢？現在好了，除了煎魚什麼也沒有看到。

鄔顏誤打誤撞保護了方子，將做好的糖醋魚擺盤，因為魚太大，盤子太小，魚頭的部分女人便留在了鍋裡。

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