也許是季節的原因，也許是前陣子東市火鍋節的群眾基礎，幾家分店火鍋都賣得格外好。

沈韶光趁熱打鐵，乾脆仿效秋天的螃蟹月，弄了個“火鍋月”，打出口號“天天吃，不重樣”，並單做了個火鍋選單，數一數，果真有三十餘種。

沈記火鍋鍋底樣數多是真的，卻也有噱頭的成分在。

從前沈記就有七八種鍋底，經典的奶湯鍋、清湯鍋，主打“鮮”味兒的海鮮鍋、魚頭魚骨鍋，素的菌子鍋、枸杞紅棗桂圓鍋之類，今年冬天，火鍋家族又壯大了。

其中一大類別是養生鍋。唐人頗重視養生，好採個藥、練個丹的不知道有多少，便是普通人也愛吃個烏米飯，喝個黃芪粥之類。

烏米飯，又稱青精飯，是把南燭葉子搗碎取汁，浸泡粳米，然後炊蒸而成——這浸泡炊蒸又有講究，要“九浸九蒸九曬”。如此折騰出來的米粒，色黑而緊小，可煮食，亦可泡食，屬於一種半方便食品。沈韶光吃過幾次，覺得滋味並不見佳——但食療，求的本也不是滋味，沒看詩聖杜甫都說嗎，“豈無青精飯，使我顏色好。”

沈韶光請郎中開了十來道適合大眾的秋冬季食療方子，其中有一道真還有南燭，為其可以強筋益氣，固精駐顏，而冬天正適合補益。沈韶光本來擔心加了南燭以後的湯底黑烏烏的，影響食慾，誰想大家對此接受良好。

有食客寫詩說，“奶湯枸杞顏如玉，小鼎青精色如丹”，弄得跟美容產品廣告似的。

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