沈韶光把挑小雞的重任交給了阿圓，洗了手，給林晏端上飲子，“郎君今日吃點什麼？”這還不到吃午飯的點兒呢，怎麼就來了？

“家祖母這幾日有些食慾不振，總覺得嘴裡寡淡，故而某過來看看，有什麼適合的新鮮菜色。”

嘴裡寡淡……可惜現在火腿醃得還不夠火候，不然可以試試火腿拌薺菜。

把火腿切絲，用三合油拌薺菜，這是唐魯孫先生給張恨水的“方子”。

當日張恨水寫《金粉世家》金燕西金七少生病，要吃兩樣清淡粥菜，裡面有一道頗為紅樓風的“拌鴨掌”。

唐先生認為富貴子弟斷不會生病了還吃這不好消化的東西，便建議他將之改成火腿拌薺菜。

後來張於重慶患瘧疾，胃口不好，想起這道粥菜來，當真讓人做了一試，然後寫信給唐先生：“所謂粥菜逸品，今得之矣。”

這道菜想來能合林府太夫人的口味，可惜……想到薺菜，沈韶光又想起林少尹為避諱自己的小字，只說“前者”的事，還有他當時的面色神情，再想到剛才“殺了吃肉”的話茬兒，沈韶光不禁反思，我怎麼老調戲這正經人？

為了表示洗心革面，雖滿腦子的不正經念頭，沈韶光嘴上卻正經得很：“太夫人覺得嘴裡沒味道，恐怕還是感於時氣，有些春燥了。這種時候，莫如喝點銀耳紅棗蓮子羹，熬得黏稠稠的，待粥能入口了，加一點蜂蜜調味，潤肺去燥，調理脾胃。”

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