相對比東坡肉，前世沈韶光其實更中意普通的紅燒肉——原因無他，更省事耳。

這一世沈韶光多了不少耐心，著什麼急呢？匆匆忙忙往前趕，就跟洄游的大馬哈魚似的，急著上學，急著畢業，急著賺錢，急著戀愛，急著結婚，急著生孩子，然後急著老，急著死？或者如自己一樣，中間還沒急完，“嘎嘣”穿到了異世界，得，從前努力的都清零，從頭來！

感慨著世事無常的沈韶光在大砂鍋裡鋪上竹箅子以防糊鍋，箅子上鋪蔥白、薑片，然後把燙去血水的大方塊五花肉均勻地碼在上面，再放清醬汁、糖和酒。酒是新酒，有些微綠的泡沫——便是老白所謂的“綠蟻新醅酒”。這麼一想，似乎連這鍋豬肉都詩意起來。

把詩意的豬肉用極小的炭火燜燉，慢慢洘著。

沈韶光在另一邊的小爐子邊上和麵糊，等著買朝食煎餅的客人上門。

阿圓從豆腐坊搬回鮮豆漿來，一進門便直喊“香”。

把豆漿倒進大鍋裡，鍋底架上柴，看火燒著了，阿圓便走到小灶這邊，圍著燉肉的砂鍋轉圈，不斷抽鼻子，怎的這般香？

沈韶光笑，若用辣椒熗鍋炒回鍋肉，那香味更躥鼻子，這傻丫頭不得鑽鍋裡去？

說起來，辣椒實在是一種神奇的食材，當它與肉結合在一起的時候，簡直能迸發出一加一等於十的香味——特別是聞起來。所以，後世大川菜的流行，是很有道理的。可惜的是，本朝還沒有引入辣椒，這真是一大遺憾。

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