的油膘去了，開兩個鍋，個放蹄髈，個放牛肉再把牛筋翻來的起扔進去燉。

昨天道菜沒放香料，是因為有梅乾菜的香味能戒掉肉腥氣。

天如果只靠醬油，以獸人敏銳的味覺，或多或少還能品幾分腥味。

因此陳皮，桂皮就不可缺少了，其他的莫小魚沒放，畢竟紅燒肉和滷肉有著本質的區別。

稍微放只是為了去腥，和蔥薑蒜個道理，只是陳皮能讓柔更柔，更清香，桂皮能讓肉的更醇厚。

其他步驟和昨天沒太大區別，不過火候有些不同，不用燉的太過爛，反而要有勁道，皮和筋卻要Q彈，勁道，肉要入味不用太爛，反而要有嚼勁。

都算是大菜相對又比較好，就是非功夫。

莫小魚最拿手就是醬油菜，或許他在個濃油赤醬的地方，當地人就是好鹹鮮帶甜的風味。

記憶裡，逢年過節他們醃肉甚至還有醬油肉，醬油等等，鹹帶甜。

年幼的莫小魚時候個人過，往日吃不飽飯的他也能被街坊鄰接濟，吃飽飯，還能吃上不少嬸嬸們的拿手好菜。

時的他，對家庭兩個字可真是羨慕壞了。

“麼早就起來了？”路德維希每天早晨都有晨練，刷了個牙剛打算門就聽到廚房傳來的動靜，推門就聞到股飯菜香。

讓原本沒半分飢餓的路德維希有艱難的從鍋上移開視線，心裡盤算到底是先吃飯還是先去晨練...

“恩，”莫小魚動作利索的把調料，冰糖，香料還有捆紮好的肉鍋裡，“快去鍛鍊，天早回來，我半小時後就能吃上早飯。”說著就把路德維希往外轟走，“等回來我還沒好飯，就先上樓把莫汶幾個抓來。”

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