茹毛飲血的上古先民掌握的第一種加工食物的方式,毫無疑問便是“烤”。
烤和火息息相關,只要有火便能烤。或者說是為了烤,才會取得火。
對於先民而言,烤肉不僅是一種加工食材的方式,更擁有祭祀儀式般的意味。
在溫特斯·蒙塔涅的時代,人們把烹飪食物視為下等人、女人的勞動。有地位的男性不會進入廚房,能負擔起的家庭都會僱一名女僕負責烹飪。
但在那些遠古遺風尚存的“野蠻”部族,在赫德人、北地人的土地上,宰殺動物、烤制肉類都是男人的職責。
對肉的分配更是代表一族之長的權力,唯有部落首領可以操刀。
這種認知甚至滲透進語言中,從古代一直傳承到今天。探究詞源,今日許多代表權力的字詞都和宰殺、分肉息息相關。
站在火堆前的強壯男人把珍貴的肉食分給部族中的其他人,是一幅象徵著權力和榮譽的圖景。
明白這一點,便不會奇怪為什麼吉拉德·米切爾——整座莊園地位最高的男性會親自負責烤豬。
吉拉德來負責這項工作不是因為烤肉輕鬆。而是因為比起收穫菸草,烤肉更辛苦。需要付出大量的心力,只有最強悍的男人才能勝任。
主動承擔更艱難的工作不是懲罰,而是一種榮譽。
如果溫特斯瞭解狼鎮杜薩人的過去,他會驚訝地發現此刻同吉拉德一塊操持烤肉的老杜薩人,全部都曾經是最強悍、最驍勇善戰的杜薩克。
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