在鍋中加入兩碗清水,等到水開了之後將綿白糖加進去化開。白糖化開之後鍋沿旁邊出現了一圈乳白色的痕跡，隨著鍋鏟細細的攪拌，鍋中的水中出現了密密麻麻的小泡。

嗅著鍋中的甜味,杜衡覺得他的心情都放鬆了。他覺得他已經很久沒有這樣悠哉的做過飯了。是了，從東極山出來之後，他就沒做過什麼小點心。唯一一次做香酥豌豆都火急火燎的。

笑笑跳到了鍋臺上圓滾滾的蹲著，杜衡摸了摸笑笑的腦袋，果然沒有笑笑蹲著的灶臺是不完整的。

鍋中的氣泡變得細密之後,他將麥芽糖倒入鍋中。麥芽糖已經凝固，入鍋之後就坨在了一起，這時候要細心的慢慢的將它攪開。攪到鍋中的麥芽糖沒有凝固的透明色，攪到鍋裡出現大朵大朵的泡泡時，就可以將炒好的果仁給倒入鍋中了。

趁著糖熱，要快速的攪拌果仁和糖稀。上一次做這個工作的人是小玉,這一次杜衡卻在親力親為。一來因為這次炒的果仁少，二來小玉正在模子中刷豆油。

等糖稀攪拌均勻之後,鍋鏟上就出現了一大團黏糊糊的果仁糖。玄御將準備好的模子推到了杜衡旁邊,杜衡用靈氣將果仁褪到了模子中。

這個模子是新做的,和炒米糖的模子長得很像，但是高度只有炒米糖模子的三分之一。將果仁糖薄薄的推開之後,他們得到了一模子的香甜，只等著果仁冷卻下來就能切塊啦。

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