沙羅魚的魚皮有些厚實,清洗的時候外皮粗糙內裡光滑，銀灰色的魚皮被杜衡切成了巴掌大的片放在了木盆中澆上了白酒和蔥姜水醃製。兩盞茶之後，杜衡將魚皮撈了出來準備裹澱粉下油鍋。

杜衡心裡比較忐忑,他一邊在魚皮裡面加澱粉一邊對笑笑說道：“我先炸一片，你先幫我嚐嚐，要是味道好我再繼續炸好不好？”

澱粉裡面杜衡還加了花椒粉和五香粉,他想著魚皮比較腥,調料的味道重一點可能味道會好一些。

油熱之後,杜衡在鍋裡先丟了一片魚皮。魚皮被油炸了之後微微的捲曲了起來,倒是沒想象中的腥味,聞著就是一股油炸蝦蟹的味道。

笑笑蹲在灶臺上懷念的啾啾,玄御翻譯道：“笑笑說,他想念你做的油燜大蝦和油炸小螃蟹了。”

杜衡揉揉笑笑的腦袋：“冰箱裡面還有大蝦和小螃蟹，等我們渡河之後我再給你炸好不好？到時候給你裝在兜裡面,慢慢吃。”

柳玲玲稀奇的說道：“杜道友這隻小靈寵就像小孩似的，真可愛啊。”杜衡笑道：“可不是麼，在我們眼裡，這些都是毛孩子。”

魚皮很快就被炸的兩面金黃,炸得微黃的麵糊中間裹著銀灰色的魚皮。杜衡將魚皮撈起來放在了盤子中，捲曲的魚皮還在吱吱的作響。

等魚皮稍稍涼了之後，杜衡問笑笑：“需要我再復炸一遍嗎？那樣更加酥脆一些。”

鳳歸伸出一隻爪子捏走了魚皮：“不用了，我覺得這樣就不錯了。”

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