杜衡的蠶豆們經過一天的晾曬就已經從豆莢中蹦了出來,蠶豆們曬乾了之後都有拇指一樣大小，青白色的看著很乾淨。玄御將收拾出來的豆子都裝在了揹簍裡面，豆莢都丟到了靈田中重新變成了泥土。

杜衡本來覺得自己能收個六十斤的豆子就不錯了,結果稱了一下,竟然有七十多斤豆子。真是高產啊！

有了這些豆子,杜衡就能做黴豆瓣了。做黴豆瓣之前需要爆炒蠶豆，蠶豆們在鍋裡噼裡啪啦的撞擊著鐵鍋。

笑笑又蹲在了灶臺上看著杜衡了，杜衡摸摸笑笑的腦袋：“這是用來做黴豆瓣的，要是你想吃，等下炒好了讓你嚼兩個。”

炒好的蠶豆瓣很硬，牙口要非常好才能咬的動炒乾的蠶豆瓣。杜衡小時候吃過不少炒蠶豆,冬天的時候杜爸爸就會炒上一碗蠶豆，炒好的蠶豆外皮發黃，有的地方還有些焦糊斑。這時候只要磕掉蠶豆外層的薄皮，就能看到裡面黃白色的蠶豆仁了。

咬一口又硬又脆,一小把蠶豆能嘎嘣好久。剛炒出來的蠶豆很香，趁熱吃上幾個,滿口都是豆香。

杜衡在笑笑的儲物袋中塞了一把炒制好的蠶豆：“要是你喜歡,我下次再給你炒。”

不是杜衡小氣,他只取了五斤蠶豆用來做黴豆瓣，萬一笑笑吃多了,做豆瓣醬的時候他又要絞盡腦汁重新計算辣椒和其他配料的用量了。

剛炒制好的黃豆丟到冷水中,冷與熱一碰撞,蠶豆的外皮就很容易被剝掉了。杜衡很快就剝了半筲箕的豆瓣出來了，將微黃的豆瓣稍稍清洗了一陣後，杜衡就將豆瓣們放在了擺了紗布的蒸籠中了。

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