反覆回著林宇飛句話。
“現在去追,就來及了。”
“貝爾特也喜小魚, 親對說。”
來及嗎?
當晚,手機瀏覽多了條搜尋記錄:如何追個很多人喜女孩。
……
第天早, 時筱魚起了個早,天便要準備蟹黃湯包了。
正宗蟹黃湯包要使用澄湖閘蟹,過, 如果沒有話, 青蟹也很。
昨天蟹黃豆腐時候, 其實只放了小半,絕分都留作天使用。
將油倒鍋,放蔥薑蒜炒香, 接著放蟹蟹黃, 反覆煸炒之後, 蟹份被炒, 蟹油也被熬來了。
接著時筱魚從冰箱拿昨天凍湯, 此時湯已經凝固成湯凍, 湯凍有像果凍,Q彈。
將湯凍取,放在菜板切成小塊,放炒蟹,在混昨天備豬。
加豬原因……人多,蟹黃夠分。
雖然昨天買了足夠青蟹,可青蟹再,拆來也沒多少,為了人人有吃,只能加豬,過可以透過調味,最限度保證每隻蟹黃湯包都保持最佳風味。
秘訣就用電秤將餡分成同樣小分量,用保鮮包成圓球,放回冰箱凍著塑形。
接來便最重要和麵環節了。
蟹黃湯包需要用到麵粉,和麵之後放置半小時作為醒面時間。
等待期間,安東尼太太也過來了,昨天晚惦記著鍋湯,奇時筱魚到底要什麼樣面,天也早早起床,剛起床便來到廚房。
安東尼太太走廚房時候,時筱魚正在包第個包。
由於面擀得恰到,會太厚到影響,也會太薄到很容易破掉,所以包手法也需要很注意,能把麵包破了。
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