“就快能吃了。”
陳澤安慰了眾人的內心。
確實為了這一隻燻兔子,他們浪費了很多的時間。
不過好在做的事情都是值得的。
鍋子下面再一次冒出了火焰,就這樣煮了起來,大概有二三十分鐘之後,陳澤終於掀開了石板。
陳澤一直都在控制住火候,因為之前焯水的時候,兔肉其實已經熟了,若是煮太久煮爛了,那就不能做燻肉了。
兔肉整個就浪費了。
陳澤將匕首拿了出來,試著在兔肉的上面劃了一下,兔肉瞬間穿透,現在這個火候正好。
迅速將兔子拿了出來,兔子肉好了之後,不能放在鍋裡面冷卻了。
畢竟兔肉若是在鍋裡面熱量太大,肉質就會變的鬆散,非常影響口感。
“哇,看起來好香了,是不是可以吃了?”
糰子已經餓壞了,滿眼冒金星的看著陳澤正在處理的兔肉。
“還差一步,不過很快了。”
只見陳澤這個時候將之前煉製出來的葷油拿了出來,開始給五隻兔子均勻的澆上了油。
將鍋拿走,陳澤用幾根樹枝將兔子穿了起來,五隻兔子亦是如此,人手一隻,開始放在火上大肆燻烤!
“注意一點哦,不能烤焦了,一定要做到燻烤的目的,現在兔子肉是這樣的,等到一會的時候,兔子肉就會變顏色了。”
“等到金黃色出現的時候,就不能烤了,這就已經形成燻烤的目的了。”
陳澤開始烤兔子了,很快,手裡面的兔肉就變得焦紅色的,陳澤做東西一直都講究個極限。
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