在鍋慢慢成型。

一煎香味，傳到了魏白安鼻尖，用油煎過與煮不同，有著一獨特焦香味，也和煮都為不同。

魏白安一直用小火，在定型了之後，就關了火，因為樣才能保證剛剛好，焦而不老，待會兒作為炒飯時候，，顏會更好。

魏白安手持著鍋柄，將鐵鍋抬起，輕輕晃動了幾，因為鍋底剛才均勻粘了油，所以非常容易就脫離了鍋底。

魏白安再將鍋微微傾斜，直接就將整張倒在了一個白瓷盤。

可以看得，魏白安個煎特別好，將倒來之後鐵鍋之，除了殘留一層油光，沒有一兒殘留。

將金黃.誘人攤開在案板上，切成絲，再切成碎，放在一隻碗備用。

其實，炒飯法，有很多，並不最正宗炒飯法，許多炒飯在炒好蔬菜後，加米飯，最後再加生，快速翻炒，樣可以到炒飯每一粒米飯上面都粘著。

，今天魏白安一炒飯，卻並不適合一炒法，因為可以用炒飯菜，只有西紅柿和小蔥。

西紅柿本所特別多，用來炒制炒飯，會讓炒飯整顯得特別糯，個時候，米飯量特別，再加快炒，在分作用，無法快速成型，而且還會有著一絲十分淡淡腥味。

所以，最為恰當法，在炒飯之前，就將加醋或者胡椒粉煎熟去除腥味，然後切碎。

等著待會兒飯炒差不多時候，倒碎，樣炒飯，不僅沒有一兒腥味，而且還帶有一絲焦香味。

魏白安炒菜方，離陳海所坐位置並不遠，所以陳海個位置，只要稍微抬一，就可以看到魏白安兒作。

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