一道全是用鮮物做成的翡翠玉丸湯，一道全是用醃菜做成的豆豉蒸臘肉，一道半是鮮物半是醃菜的酸蘿蔔丁炒田螺肉。”

“翡翠玉丸湯是用鵪鶉蛋、筍片、竹蓀、青菜葉這四種食材煮成，湯汁清澈如水，色澤白中含綠，故名翡翠玉丸。竹蓀富含鳥苷酸，可以與筍片裡的氨基酸結合起來，形成一種獨特的鮮味兒，比放了味精還要醇厚很多倍。別看這道菜取材簡單，湯汁也不濃稠，但味道卻是一絕。廚師界有這樣一句話：鹽是味之首，鮮是味之魂，無鹽無鮮寡同水，有鹽有鮮賽神仙。意思是說，只要食材夠新鮮，哪怕只放少許鹽，也能做出絕世美味。”

林淡一邊說話一邊把鵪鶉蛋、筍片和竹蓀放入清湯裡煮，嗓音柔和婉轉，動作優雅迷人。

安朗看著她的側臉，目光無比專注。

吵吵鬧鬧的直播間立刻安靜下來。每到做飯的時間點，再多的黑粉和噴子都捨不得發出那些髒汙不堪的彈幕，去玷汙林淡精心烹飪的菜餚。

有粉絲感嘆道：【又到了我最享受的美食時刻了！做飯的白媽是最有魅力的！】

【今天福利好好，白媽會一邊做飯一邊講解！超幸福！】

【美食永遠無敵！沒有什麼爭議是白媽一頓飯解決不了的，如果不行，那就兩頓！】

林淡絲毫不知道自己的廚藝有多受歡迎。鵪鶉蛋很難入味兒，得多煮一會兒，於是趁著熬湯的空檔，她把臘肉切成片，繼續道：“廚師調味都有各自的特色和慣用的手法，我調味沒有什麼訣竅，一是加法，二是減法，三是混合法。減法就是把所有調料都減去，只還原菜餚的本味。”

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