換了一把刀開始拆除其中的大骨。
他的刀工在之前已經驗證過,現在處理一條魚更是不在話下,將一整條魚的魚骨全部拆除後用料酒精鹽去除腥味,裹上一層均勻的澱粉後,舒夏將魚放在一邊入味,自己則開始準備那些小料。
之前就準備好的鮮湯,加入番茄,糖,香醋一類做成醬汁,舒夏架上了油鍋燒熱,豬油味鮮,舒夏看著火候差不多以後將整條魚先將魚肚炸的兩邊捲翹起來後,將整條魚放進去整個放進去炸至金黃,在關鍵的時候直接撈起放在了盤中,魚頭魚尾拼成松鼠形。
舒夏在鍋中剩餘少許油,放入蔥段煸香撈出,又放蒜末,筍丁,香菇丁,豌豆炒熟,加入之前調好的醬汁,大火燒的濃郁,復加入豬油和蝦仁,在最後的翻炒時淋上了麻油,一氣的澆在了桂魚的身上。
甜酸的香氣瞬間爆棚,舒夏抽了抽鼻子將鍋子放在了旁邊,將那道松鼠桂魚放在了直播間眾位粉絲的面前。
他的動作流暢又自然,刀工讓人眼花繚亂的同時,醬汁調和起來看起來又隨心又自然,一盤松鼠桂魚色彩明豔,彷彿隔著螢幕都能聞到其中飄來的香味。
直播間再次炸鍋。
“我本來還被主播的美色吸引,但是到了中途就只想吃吃吃了。”
“說好的今天要減肥,特麼的我開啟外賣軟體就點了一盤松鼠桂魚。”
“正在吃飯呢,頓時覺得口中不是滋味啊,我要吃肉。”
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