由此可見，鏞記燒鵝可以說是聞名世界了。鏞記酒家也早在1968年，就獲得美利堅《財富》雜誌評出的世界十五大食府之一的稱號。

鏞記的燒鵝選用清遠烏鬃鵝，加入秘製醬汁，用活火炭燒而成。

桌上擺的這份鏞記燒鵝，是剛剛出爐斬件上碟的，色澤金紅，外酥裡嫩，薄脆的外皮似乎已經撐不住裡面飽滿的鵝肉，彷彿馬上就要漲裂一般。

豐富的鵝油肉汁不斷從刀口處湧出，鵝皮下方有一層半透明的膠狀物質，油淋淋香嫩嫩的，讓人無論看到還是嗅到，都不禁食指大動。

美食當前，大家也顧不上多聊了，別的還好說，燒鵝要是涼了，味道可就全變了。

香江人並不在乎燒鵝是否涼了，孫大海可不這麼想，於是大家一起開動起來。

喬宏偉還點了一瓶半乾型白葡萄酒。這種甜度很高的葡萄酒國人平時很少喝，但卻號稱是燒鵝的最佳搭檔，因為吃燒鵝時要蘸的酸梅醬，也是酸酸甜甜的。

倫尼現在慢慢也被大家帶偏了。原來他是一個標準瑞士人是飲食習慣，吃飯比較簡單，用孫大海的話來形容，就是給他點奶油和土豆，再配上兩個大白饅頭，就能餵飽他。

自打去年倫尼到了趟華夏，並且認識了孫大海以後，他的飲食習慣便被慢慢地改變，越來越華夏化。

華夏的飲食文化源遠流長，流派繁多，只要願意去嘗試，必然會有適合自己的。倫尼和孫大海合作開了經紀公司之後，他經常會往返香江與歐洲。

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