孫大海自己的產業在9號，他打聽到其他買到鋪位的人，都是要開設酒吧，或把餐廳與酒吧結合起來。

於是，孫大海決定獨闢蹊徑，開一家純粹的24小時餐廳。

根據香江這邊的飲食習慣，以及他對前世蘭桂坊遊客特點的點滴回憶，他根據前世呷哺呷哺的經營模式為模板，結合海底撈火鍋的服務特點，拼湊出一套單人小火鍋餐廳的經營方案。

喬宏偉現在已經從蘭桂坊開發管理公司中撤了出來，孫大海把方案交給他，並把經營理念對他講清楚，剩下的事情孫大海就不管了，由喬宏偉自行處理。

可憐的喬宏偉，剛剛把開發公司的事情全部轉交給盛智文，還沒有容他喘上幾口氣，無良老闆孫大海，又把新的工作交給了他。

好在如今的喬宏偉，真的是喬總了。

黃菲菲臨走前，透過招聘，幫他搭建好了公司的班底。雖然人不多，而且還分了幾個去開發公司，但他已經不再是獨自一人跑單幫。

喬宏偉抓住最重要的工作，自己去找獵頭公司挖店長人選，其餘工作都交給了公司的其他員工處理。

他妹妹喬婉婷聽說要開一家新式的火鍋店，便主動請纓要來幫忙，結果被嚴重懷疑她真實目的的孫大海給轟走了。

孫大海給她下一個死命令，要求她在三個月內，完成學校關於股票操作的相關理論課程，並組建一個以她為首的操盤小組，人員規模為三到五人。

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