孫大海陪她倆玩了一會，估摸著時間差不多了，便起身進了廚房。

曹大廚正在做菜，煤氣灶上兩個火眼被佔滿了。曹大廚手上正翻炒著土豆，另一個火上，燉的魚在大火收湯。煤氣灶旁邊，輔助做飯的煤爐，也在工作著。一大鍋湯，正在上面熬著。

廚房中水汽蒸騰，濃香撲鼻。

孫大海抽了抽鼻子，努力嚥下了口中因嗅覺細胞受到刺激，而分泌出的過多的唾液。他先拿出碗，在裡面打了一個雞蛋，加入兩勺麵粉和水，灑進鹽、五香粉、胡椒粉，想了想，他又點上幾滴耗油，然後就用筷子使勁攪拌。最後，孫大海把醃製好的魚鱗放入盆中，倒入剛剛勾好的芡，使魚鱗均勻掛上薄芡。

曹大廚正在收尾，鍋還沒有騰出來。孫大海就去洗了幾根香菜，切成段。他拿出裝魚皮的盆，先分出了一碗放在一旁，然後在盆裡放入鹽、糖、花椒油、米醋、蠔油和香菜，攪拌均勻。

曹大廚一邊刷鍋，一邊問孫大海：“你怎麼想到做魚皮了？我以前吃過，但自己從來沒有做過。”

“是這樣的，我們班有個同學，家裡有親戚是赫哲族，他對我說過，赫哲族非常喜歡魚皮，小的魚皮吃，大的魚皮可以做魚皮衣。他的親戚答應了，以後給他做件魚皮衣。今天的黑魚不小，所以我想到拿魚皮做菜。”孫大海對這樣的問題是輕車熟路，隨手便送出一隻背鍋俠，還是龍套級別的，連名字都不用編。

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