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第12章 故鄉館原創菜:魚皮鮁魚角(2)

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甄恬為了不打擾郝賢研究新菜,獨自去了大堂打掃衛生,結果發現所有桌椅都一塵不染,根本沒有什麼需要她清理的,只好無奈地坐下來玩手機。

但她只看了十分鐘劇,就又被郝賢叫回廚房,一眼看到長桌上擺了二十幾個小碟,每碟都有三五個飽滿喜人的餃子。

由於混淆法陣的關係,她沒有去奇怪為什麼昨天做了一小時的魚皮今天十分鐘就出鍋了,而是木訥地接過郝賢遞過來的筷子,在他的介紹下開始試吃。

“做餃子的一大難點就是如何調餡,哪怕鮁魚餃子餡料用的也不是純鮁魚,是豬肉和鮁魚肉攪拌出來的。所以我們的魚皮鮁魚角到底要不要用豬肉,用多少,又或者能不能再加其他餡料,都必須一點點去嘗試。你先試試這個,鯪魚麵皮加純鮁魚餡。”

“好吃!”

“全都是魚肉不會覺得腥吧?”

“不腥!”

“那這個鯪魚麵皮加半鮁魚半豬肉餡呢?”

“好吃!”

“和純鮁魚肉餡比哪個更好吃?”

“都好吃!”

“……再試試這個加了蝦仁的,鮁魚蝦仁餡。蝦仁可以提高餃子的口感。”

“好吃!”

“鮁魚豬肉蝦仁餡。”

“好吃!”

“還有這兩個,鮁魚墨魚餡、鮁魚黃魚餡,味道風格應該會和之前很不一樣。”

“好吃!好吃!”

……

“總算都吃完一遍了,你覺得哪個最好吃?”

“全部都很好吃!”

“……那哪個或者哪些比起別的來沒那麼好吃的?至少讓我排除幾個。”

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