膽水豆腐，新東方廚師學院裡很普通的一道菜。

韓風手指很修長，這樣的手用來拿筆是最適合不過了，當然，拿劍也是個不錯選擇。

韓風一手切著豆腐，臉上一絲不苟，放佛切的不是豆腐，而是人心。

鐵勺，木盆，鐵鍋，沸油，整個過程，行雲流水。

這豆腐是用井水和小黃豆製作出豆腐。

把豆腐壓成泥狀，放入瘦肉肉沫，再加入雞蛋蛋黃，不要加入蛋清，然後放入油鍋，炸至油酥，放上熬好的豬膽滷汁，放上半柱香時間的冷卻，待到滷汁和豆腐完全融入。

最好的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，沒有複雜的技法、炫目的配料、精緻的器皿，只有與地球一脈相承的食物本身的質感、美味。

“請慢用！”

韓風把膽水豆腐放在了少年面前，少年人咀嚼了一口，下一刻雙瞳瞪大了，整個人仿若被電擊了一般，他指著面前的豆腐，“這種味道，怎麼和我之前吃過的膽水豆腐不一樣了？”韓風笑看著那少年，一邊整理著廚具，“可能是你的心情和之前不一樣了。”

“不，不對。”少年看著韓風，“三成熟的爆炒肉沫配上雙黃蛋清，滷汁完全浸透的同時，豬膽和豆腐完美融合，老闆，你的廚藝了不得啊！”

老實說，韓風作為一名新東方廚師學院畢業，去少林寺後廚進修過的高材生，廚藝不高那才是假的。

韓風笑道，“能給顧客帶來快樂，是我們打工人的最幸福的一件事。”

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