人在吃上面，總是很有共通之處。

無論食物的基本味是酸甜苦辣鹹，無論食客吃不吃、愛不愛這酸甜苦辣，都很有發言權，並且從某種意義上來說，他們的評價都會相對客觀公平——除了吃，估計很難在其他事物上看到這種現象。

很大一部分進化者追求的就是大口吃肉、大碗喝酒的豪爽，豆丹做底調味慢燉的牛羊肉雖早已脫骨，但恰到好處的軟亂嫩滑足夠他們將之盛在碗中，稀里嘩啦吸溜麵條一樣吃的酣暢淋漓。

“相比於牛肉，我更喜歡羊肉，”

趙二爺說道，

“從某種程度上來說，羊肉的‘羶’才更貼近人類在口腹之慾上的滿足感，是人們所追求的紅肉之‘鮮’。”

“難得，雖你這道菜用了牛、羊、雞，但三四種食材經過如此漫長時間的小火慢烹之後竟未完全混淆，還能彼此分剝開來，各有各味，不得不說已經很神奇了。”

林愁笑笑，

“這叫小節可損，大節不可虧。”

“鮮，從魚從羊，鱻是鮮，羴是鮮，鮮也是鮮，三字讀音自然不同，但無可爭議的是，它們代表的是同一個意思。”

林愁的吃相就要文雅很多了，人頭大小半透明釉的青花瓷碗裡有肉有湯，粒粒豆丹在其中沉沉浮浮，一點蔥花香氣未至，芫荽卻已如寒芒槍出如龍——況且他作為老闆，每次都能隨心所欲的拿出不同年代、花紋、品相的大老碗來，可謂是格局清新獨樹一幟。

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