關於上帝被餓死了這個話題林愁很顯然是不想多作討論的.
本帥的錢包都餓扁了,也沒見哪個上帝給我喂喂飽不是?
司空拍桌子道,“本公子要吃蔥油....”
“面!”
林愁立即出聲打斷,巧妙的規避了某揮金如土富家公子摳搜搜意圖省下大量飯費的陰險想法。
什麼蔥油餅,老子沒見過!
“...”
“XO醬蔥油拌麵,今天吃這個。”
剛剛做好的XO醬是必須要一展身手的。
林愁開啟冰箱,取出事先做好的鹼水面——也只有每當這個時候,林愁才能想起臥槽系統為數不多的好處。
無論有多少食材,通通都可以一股腦塞進恆溫箱,不用擔心串味兒、更不用擔心變質,放進去一道熱氣騰騰的菜餚,多日之後再取出來,它仍舊是剛出鍋時的模樣。
林愁時常會在空閒時間裡給自己的小店多一點存貨,比如肉燕這樣很耗費時間的菜餚,到有人點單時,省時省力。
鹼水面條抖掉多餘的麵粉,在蒸籠上用熱氣燻個半分鐘,加些許鹽下鍋煮八分熟撈出,淋上清油放涼。
大蔥和紅蔥各切半斤,下油鍋炸至微焦撈出,棄之不用。
小青蔥一把,一斬兩段,蔥綠下鍋續炸至發黑,撈出棄之,再炸蔥白至金黃軟嫩,撈出備用。
炸過三蔥的油由無色變成了漂亮的黃褐色,倒出濾淨殘渣裝碗。
放涼的面傾一勺蔥油,再配一勺XO醬、幾根炸軟的蔥白,大開大闔的挑上幾下、拌勻,最後撒上一把大頭野蔥切成的蔥花,完成。
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