羊肚包表面微微焦黃,燒紅的石塊剛放入羊腹時,羊腹內裡乾燥而將羊肚的外部環境變得類似於“烤”;待植物的汁液以及羊肉本身的肉汁滲透出來化成大量高溫蒸汽,則是蒸;高溫蒸汽無處溢散又在羊腹中重新變成湯汁,則又變成了煮。
羊肚其本身質地堅韌、勁道彈牙,在羊腹中歷經了一烤一蒸一煮,早已滾熟,滋味十足。
開啟後,並沒有很多蒸汽。
這是由於初烤時其內水分變成蒸汽透出羊肚,而在外部已經化成一片汪洋時濃稠的湯汁又很難重新進入羊肚。
羊肚很好的隔絕了外部環境,只出不進,使內外的烹飪大環境截然不同。
青蔥翠綠,狼肉微紅,兔肉雪白,竹筍嫩綠。
雖說是大量肉質,但撲鼻而來的卻是如田野一般的清香。
野蔥和竹筍,功不可沒。
“咕咚。”
大胸姐雙眼不離羊肚包,端起鹽碗,“可以吃了麼?”
林愁點點頭,“這次不用蘸椒鹽了,裡面單獨調味過。”
大胸姐聽話的乖乖放下鹽碗,兩眼放光。
無論是狼肉兔肉還是錦雞,嫩滑驚人,其肉質中飽含著大頭野蔥和竹筍的清香,而竹筍則吸飽了肉類的油水和湯汁,澀味全無,豐腴至極。
千言萬語難以描繪赤祇此刻的心情,唯有心無旁騖的用力咀嚼,大口吞嚥,才是對食物最大的尊重。
“唔…真的,吃不下了!”
大胸姐很羨慕的看著滾滾繼續大吃大嚼,表情遺憾。
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