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總的來說,只多了一個豬血湯,其他的翻來覆去還是那麼幾樣。
至於豬血,林愁還是決定用黑山野豬的血液。
這種變異野豬性格相對來說比較溫和,雖然屬於一階高階變異生物,卻懶得出奇,如果有足夠的食物,黑山野豬可以幾個月的待在同一個地方動都不動。
被人們抓住之後,只要有吃的,它們都懶得逃跑,普通人完全可以放心飼養。
基地市裡也有很多飼養黑山野豬的農戶,不愁豬血來源。
林愁小時候身體不是很好,爺爺就找來黑山野豬的血,配上冬瓜,燉上一個下午給林愁補氣血。
直到爺爺去世時,那種豬血湯的味道還繚繞在他的身邊。
新鮮黑山野豬血一大盆,加一小勺鹽,3:1的溫水,順時針攪拌,靜置十分鐘,就變成了鮮嫩的血豆腐。
湯鼎加水,放入部分血豆腐鋪底,加入去皮冬瓜塊,中火燒開,轉小火,兩個小時的熬製後,除盡其中豬血,這時冬瓜已基本化在湯中了,再取幾滴蛇酒去腥。
隨後將血豆腐薄片放入碗中,碗底放鹽,辣椒,花椒,以沸湯衝開椒鹽。
林愁端著碗聞了一下,頓時陶醉了。
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