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吧,畢竟……恩,這種吃法比較簡單粗暴。”

司言在另一邊鍋裡倒上油,趁著熱油的功夫,把隔壁燉著的骨頭湯開啟看了一下,用勺子把骨頭湯上面的浮沫全部都給舀出來倒掉,然後再蓋上蓋繼續燉。

這個時候,鍋裡的油也已經熱了,司言趕緊把打好的蔥結放下去,稍微炸到蔥結變色之後,司言就把蔥結給撈出來扔掉。

泡軟了的幹辣椒已經被他剁碎,現在直接道到油裡面開始爆炒,然後把香料也放進去,然後是豆豉和辣椒醬,再放一點兒冰糖,繼續翻炒,最後加上酒糟,把火變小火,再慢慢的翻炒十分鐘。

把炒好的火鍋料盛到一個稍小一點的鍋裡,然後再準備兩個可以放在桌上的小矮爐。

把爐子放在桌子上點燃,放置好足夠多的炭之後,雲黎幫著把準備好食材也全部擺上桌。

把底料盛進那個小鍋裡面以後,司言把已經熬到濃白的骨頭湯也給倒進小鍋裡面,火鍋底湯就做好了,鍋裡一層厚厚的紅油,特別的香,司言的饞蟲都被完全勾起來了。

因為司言不是那麼方便吃太多的辣,所以司言準備了兩種鍋底,因為古代找不到那種鴛鴦鍋,所以他就只能分開兩個鍋了,清湯鍋裡面就是濃白的骨頭湯,然後再加上一個切成片的番茄、紅棗、枸杞還有一些已經泡好的幹香菇。

司言又用蒜末、香油、辣椒醬和香菜末調了兩碟醬料。

雲黎倒是完全沒有插手,只是準備了兩幅碗筷和一壺熱茶。

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