生三個月的小羊羔坐臀肉加上小豬的耳朵，再加上小牛的腰子、香獐的腿肉和兔肉咬合製成;如果五種肉之間的咬合次序不計的話，每種肉和另一種肉之間混合產生的另一種滋味共有二十五中變化，合了五五梅花之數，又因為肉條做的像個笛子所以叫做‘玉笛誰家聽落梅’”

“可以嚐嚐嗎？”

聽了老葉赫的介紹，自詡為美食家的英國OEM電視臺的記者迫不及待的想一嘗朵頤。

“可以，大家現在就請入座，我們給大家佈菜。”老葉赫邀請道。

大家坐定之後，兼具服務員的蘇菊開始為大家佈菜。

“老先生，這道菜是什麼?”荷蘭電視臺的記者指著一條大大的火腿問道。

“這道菜叫‘二十四橋明月夜’，做法是先把烤制好的火腿挖二十四個小圓洞，再把每個洞裡填上削成小球狀的白玉豆腐;然後扎住火腿再蒸”，等到蒸熟，火腿中的鮮味已經全部到了豆腐之中，我們大家吃的時候只吃豆腐不吃火腿。”老葉赫介紹道。

“為什麼不叫白玉豆腐而叫‘二十四橋明月夜’呢?”有記者好奇的問道。

“這道菜名出自杜甫的詩‘二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫。’二十四橋架於揚州瘦西湖上，為單孔拱橋，以二十四根漢白玉欄杆得名，如玉帶飄逸，似霓虹臥波。大家看白玉豆腐在火腿上的形態想不像一個個橋拱?”老葉赫介紹道。

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