李犇又吹又扇，費了挺大勁才把灶點著，蹲在灶前一下一下地往灶裡扔柴禾。

納齊把從外面打的水倒進鍋裡，不一會兒水沸了，把雞放鍋裡用沸水湯一下，便開始了拔毛，開膛，摘膽……熟練利落。“哥，好了。”

“放那吧，你來燒火，做飯交給我。”李犇拍拍手上的灰，去井邊洗了個手。

李犇接過雞，在納齊掏出的一堆內臟裡扒拉扒拉，把雞油都撿出來了。

粗布擦乾熱鍋裡的水，把雞油扔了進去，鍋裡吱吱地響，黃澄澄的雞油往出冒。這也是李犇的舉一反三，以前只看到他媽榨豬油。

挺肥的一隻雞，足足榨出大半盆油。生活果然還要靠自己動手創造啊，李犇禁不住又想感慨一番。

把雞翅雞腿剁雞胸下來，每個部件一分為二，這樣炸起來可以省油。把油又倒進鍋裡一半，把切好的雞翅雞腿雞胸兩三塊一組地放進鍋裡炸。時不時添點油，保證油始終沒過雞肉。看著雞塊變得鬆軟鮮亮，就從油裡撈到盆裡，再扔進下一小分隊。

折騰了一個多小時，一小盆雞翅雞腿雞胸肉都炸完了。“把剩下的肉拿外面凍上，明天再吃。”

納齊聽話地拎著生雞肉和內臟去了院子。

“哎，來點兒蔥，這回不用太多。”李犇把門裂出一道縫，朝院子裡的納齊喊。

炸好的雞塊放在盆裡等著變脆，李犇又弄了米，把飯蒸上了。有肉有飯還得有湯，在蒸米木板下面的水裡撒了一把鹽，又把一個蘿蔔切成絲扔了進去，最後從裝炸雞塊的盆裡瀝出點雞油飄在蘿蔔絲上面，齊活，蓋蓋。

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