燉上魚,爸爸示意我,要切一點蒜。但凡是海魚,做好出鍋之前,一定要放一點蒜末,才能出味。
我照著做了,爸爸很滿意自己的手藝,調料的比例,火候的控制,時間的掌握,早就爛熟於心。
臨出鍋前,爸爸喊了一聲,豆豆,加蒜!我把蒜末均勻的灑在魚上,爸爸蓋上鍋蓋,大火燜了大概一分鐘,黃花魚就出鍋了。
爸爸家有一個專門放魚的長盤子,就是用來盛這種長條狀的魚的,長短正合適,湯汁也不多不少,我說爸爸你真厲害!
但是當魚放進盤子之後,我看到鍋底粘了一大片魚皮和魚肉,那是挨著鍋底的那一面,加熱時間太長導致的。
因為爸爸追求魚陽面的完整度,就損害了陰面絕大部分的魚皮和肉。我忽然想到了,這可能就是他的愛情吧。
爸爸不遺餘力的維持著自己的感情,婚姻和交際圈。就像是這條魚的陽面,光鮮照人,讓人羨慕。
但是當翻開底盤的那一刻,可能也如這鍋底一樣,十分的不堪,我竟然想著想著有點傷感了。
隨後爸爸繼續忙活剩下的幾道菜,他對於鍋是很有自己的要求的,每次做完菜刷完鍋,他都要用火仔細烘乾,並且塗抹上一層油保養。
那仔細地樣子讓人著迷,也正是因此,他的手藝得到了很多人的讚譽,於是很多人從他的廚房出來,直接去了臥室。
爸爸還在一道一道的坐著菜,大概過了好久,我才聽到了門口敲門的聲音。我緊張的看看爸爸,告訴他,三房來了!
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