種感覺。你讓開點，我要放糟辣椒了。”

“嗞”的一聲，糟辣椒放進鍋裡，油鍋很快沸騰，椒辣酸鮮的味道彌散開來，略有些刺鼻。

薛一被嗆得走遠了點，阿瑤朵朝鍋裡放入一點清水，又兌了半碗從罈子裡舀出來的白酸湯。

“這個就是你說的酸湯嗎？”

“嗯，本來我們這邊是直接放白酸湯的，不過我怕你嫌太酸吃不慣，所以加的比較少，等會你可以試一下，要是吃得了酸的，我下次可以多放點白酸湯。”

“好。”薛一見她又是忙著把魚倒進去，又是忙著洗菜的，有些忙不過來，說我來幫你，順便對觀眾科普到：“這個白酸湯是不是每次淘米的時候，將第二道淘米水倒進罈子裡封存起來，經微生物發酵過後就變成了酸湯？”

“微生物？嗯，有時候煮飯水放多了，也可以把多餘的米湯倒進去。”阿瑤朵自覺自己知道白酸湯的做法很正常，薛一知道就有點奇怪了，問她：“你怎麼知道的？”

“我在書上看到的，我來你們這以前看了不少和苗族文化相關的書，我還知道你們這喜歡吃酸的是因為這裡潮溼悶熱，酸湯可以解暑，而且米湯營養極高，經微生物發酵後蛋白質水解成氨基酸，更有利於吸收，對面板特別好，你們這地方女孩子面板大多又白又嫩，可能和這有關。”

“老師你好厲害，居然還做了那麼多功課。”阿瑤朵表示佩服。

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