基本就沒有什麼異議,三女立刻統一口徑。
這玩意不賣廚師行會那種火腿的五倍,簡直就是賤賣!尤其聽說,不考慮技能加速的情況下,製作一條這樣的火腿,需要七八個月的時候,就更是叫囂必須那麼高的價格。
“別那麼激動,這還是普通豬肉做的火腿……”朱信也是無語,之前沒見你們那麼激動。這一個月多月下來,勸他停手的誰來著?
也不能說是外行指導內行,只能說二女問過大喬,又詢問了幾個懂行的,最後才下的結論。
認為這玩意浪費時間,也賣不出什麼價格。
畢竟工藝並不難,誰都能做,只是廚師行會對品質很看重,只收購品質達標的。
就是這種感覺,讓人覺得廚師行會那邊的火腿,已經是當前最好的,要超越很難。
就算換了精鹽,也只是提升一兩成,意義不大。
誰知道不是這樣,口感和風味至少提升四五倍的,鮮味更是提升好幾倍。
這樣的品質,不按照正常火腿四五倍的價格出售,簡直就是浪費!
“難道這玩意,還要用專門的豬肉?”孫策不太明白這個。
“豬的品種有好多,慢慢挑。做這種火腿,需要的是那種,做成火腿之後,就算不怎麼去油,吃起來也油而不膩的。當然,如果鮮味能進一步提升,那就最好。”朱信回道。
問題是,這年頭的豬也好,其他牲畜鴨子也好,基本都是能吃就行,很少有人會特別培養品種。
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