冬陰功湯,之前也說過,酸味海鮮咖哩湯。
因為酸辣的口感,作為前湯也恰到好處。
不過咖哩的配方要稍微改改,讓口感變得柔和。
畢竟剛開飯,腸胃可受不了太刺激。
都說頂級的料理,是根據食客的情況量身打造出來的。
朱信可沒辦法,他只能針對大眾口味,最大限度的調理。
除非,今晚客人就關羽一個還行。
“海鮮湯?”關羽神色有些奇怪,“怎麼又是酸辣味?!”
“不不,酸可以理解,畢竟是前湯……辣有些說不過去。”陳群給出不同的看法。
湯裡面主要的食材是蝦,然後是蟶子和魷魚,還有口蘑。
仔細想想,好像上道涼拌雜菌裡面,就沒有口蘑。
沒開傘的口蘑清甜鮮香,脆噗噗的口感非常舒服。
用於燉菜或者湯,火鍋都是非常不錯的選擇。
本身味道不錯,還能提鮮。
真正喝下去,才發現湯底是用海帶慢火燉煮成,燉完湯的海帶已經去掉。
“好鮮啊!”陳群感慨,這個酸味很清爽,回味很清爽,這是加了薄荷。
按說用薄荷燉湯,口感肯定被影響,結果發現並沒有,就很奇怪。
“裡面應該是加入薄荷了吧?為什麼沒有影響到湯的整體味道?”陳群詢問。
“有加薄荷嗎?”關羽顯然不是一個細膩的,享受生活的人。
“加了胡椒薄荷,味道很烈很衝,不過用來燉湯不錯。”朱信回道。
湯姑且不說,不少薄荷味的點心,都是胡椒薄荷做成的。
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