今天看似是葉安帶著妙真幾人在東京城中閒逛，但事實上他卻是在最繁華的地方“閒逛”，他要找到最合適開設店鋪的地方。

地段繁華是好，但同樣的也會出現一個問題，太過繁華的街道上店鋪眾多，難免會讓人難以選擇。

尤其是大相國寺邊上的南門大街，酒樓林立，大大小小的正店腳店鱗次櫛比的扎堆出現，這便不是一個好現象。

想要在這裡把店鋪開下去，必須要有足夠的招牌能夠站得住腳才行，否則口味刁鑽的宋人可不會去光臨你的店鋪。

鬧中取靜的最佳去處便是大相國寺四周的鋪面了，這裡的鋪面相對來說清靜些，並且非常的淡雅。

大相國寺的僧人也不傻，只有那些登得上臺面的店鋪才能租下他們的房舍。

比如茶鋪，香鋪，或是賣高雅之物的店鋪，比如賣棋盤的，賣書畫的，賣古玩的。

這是個聰明的做法，把整個大相國寺的文化環境都提升了起來，當然萬姓交易的時候大相國寺的四周賣什麼都有，這便算是相容幷蓄了。

對於葉安來說這裡就非常符合他對酒館的定義，眼下的宋世還並沒有酒館這樣販賣各種各樣酒水的地方。

對於宋人來說要麼便是去往腳店中吃飯，順便讓小二去正店賣酒，要麼便是喝著正店中獨家釀製的酒水。

葉安的辦法較為簡單粗暴，以更多的種類和口味來滿足宋人對酒的需要，吃酒便不再是單純的吃酒，而是品酒。

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