王府的廚房裡,材料自然是應有盡有。之前由於太窮,買不起上好的食材,蘇譽都快忘了,自己以前是酒樓的主廚而不是夜市攤老闆。如今面對著琳琅滿目的海鮮,那種久違的工作狀態頓時又回來了。
巴掌大的上好扇貝,洗乾淨撬開,放入粉絲、蒜蓉等一應配料,以及蘇譽配製的海鮮醬油,最後在中心點上香油,入鍋蒸。然後將鮮蝦剁開,蝦頭沾打了蛋清的粉芡,入熱油爆至焦黃;蝦身入白水煮熟,加入黃酒薑片去腥,撈出,去蝦線,將金色的蝦頭和白色的蝦肉分開,擺成太極狀,兩隻小碟中分別盛椒鹽與醬油,作為太極陰陽魚的魚眼。
蘇記菜譜上記載的前兩道菜這就做成了。
安弘浥把胖胖的臉貼在桌子上,瞪眼看著小小的貓,“兩月時限快到了,我覺得你還是住到王府來吧。”
正在舔爪子的安弘澈頓了頓,瞥了弟弟一眼,繼續舔爪子。
“安弘濯想跟老匹夫勾手,但是老匹夫不買他的賬,”安弘浥又湊近了些,“皇叔讓你趕緊回去,朝中傳言你命不久矣,你再不回,這些人都要把我的門檻踏碎了。”
不耐煩地用後爪掏掏耳朵,安弘澈甩了甩尾巴,示意弟弟閉嘴,什麼時候回去他自有分寸。
“你該不會是捨不得那個賣魚的吧?”安弘浥壓低聲音,看向端著盤子正往這裡走的蘇譽。
囉嗦!安弘澈忍無可忍,賞了弟弟一爪子,耳邊終於清淨了。
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