後更容易曬乾也就不用再等，挑了個好日子就準備正式開張。

里正親自主持開榨儀式，幾個族老也都來了，這就表示了對這油坊的看重，不允許任何人以任何方式想要打它的主意。

儀式十分隆重，在榨油坊門口擺上供臺，上頭放著一隻雞、一條煮熟的豬肉、一盆糯米飯、還有三杯酒。

常家三房的人在里正的帶領下吉時上香下跪吟誦，為未來祈禱，每一步每一個動作都是有講究的。

常喜樂還是第一次經歷這些，覺得十分新鮮有意思，更感受到了大家對於一門生計的重視。當時還放了爆竹，惹來一群孩子歡呼。

這時候還沒有火藥，爆竹就是字面上的意思，把竹子放進火裡，會發出噼裡啪啦的聲音，雖然遠不及鞭炮響亮，可依然會讓場面顯得熱鬧。

等儀式做完，這次開閘放水的是村子裡年紀最大的老人，意喻著長長久久。

做完這些，才能正式開始榨油，而第一桶油則被裡正買走，且還給了足夠的錢，討了個吉利。

從之前真正意義上的第一次榨出油的時候，就已經對外傳出去了，大家這才確定這東西是能榨出油的，而且味道還很不錯。、從那時候開始外村送油茶果的人就有了一定量的減少。倒不是想要自己留著榨油，而是想等著油坊正式開張的時候，他們用油茶果去換油吃。因為來往不方便，要是先記賬到時候又得挑個時間去拿油實在太耽誤工夫。

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