&&&&家自己在家中做的時候也儘量選擇這種牛肉，因為這部分的牛肉肥瘦相間，比例剛剛好，吃起來不會過於肥膩，也不會口感乾柴。”

&&&&“下面我們開始給牛肉切片。”

&&&&星際時代除了沒有電飯鍋，也沒有肥牛卷，楚南想吃番茄肥牛鍋，還需要自己削薄片才行。

&&&&直播間裡的觀眾眼看著楚南把牛肉放在砧板上，一手按著牛肉，一手拿刀，刀鋒擦過牛肉，一片薄薄的肉片就被分離出來，毫不拖泥帶水。

&&&&偏偏他速度還極快，一斤的牛肉，不一會就被他都削成了片狀，整整齊齊地被碼在一邊。

&&&&【考試不過不改名：一樣的牛肉我可以買到，可是切牛肉的這雙手我沒有啊啊啊啊！切得也太漂亮了，像機器切割的一樣！】

&&&&此時有兩個觀眾給楚南打賞了珍珠，楚南一一謝過，隨後笑著講解切片要點：“想要把牛肉切成薄薄的片狀，首先要把牛肉放在冰箱冷凍，等牛肉變硬之後才好削片，然後就是切的時候要快，不然牛肉就碎掉，這個可以慢慢練，但大家自己削的時候一定要注意安全。”

&&&&片好牛肉後，楚南準備給番茄去皮，他拿出洗好的番茄，在番茄頂端淺淺劃上十字，隨後將番茄置於湯碗中，用燒好的熱水淋在番茄表面上。

&&&&番茄遇到熱水，表皮開始皺縮，楚南順著十字劃痕，輕輕鬆鬆整個剝開番茄表皮。

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