腐乳。”

“用稻草做？”江黛非但沒有聽明白，反而更疑惑了。

聰明人偶爾犯起迷糊來，實在是很可愛，唐含忍著笑道，“要把稻草鋪開，豆腐放在上面發酵，等黴菌長出來。”想要黴菌長得好，豆腐就要放在乾燥通風的地方。稻草的秸稈顯然很符合這一要求。

幾個人一起動手，沒一會兒稻草就整理完了。唐媽拿了菜刀，將頭尾剁掉，只留下中間比較均勻的那一段，放在一旁備用，然後才去收豆腐。

榨好的豆腐用刀順著紋路切成長條形的大塊，整整齊齊地碼放在簸箕裡端回來。

“吃豆腐嗎？”她笑著問。

唐含立刻舉手，唐媽就切了一塊，用盤子盛了放在爐盤上。豆腐還是熱的，不用再做加工，酸湯豆腐有一種很特別的香味，就這麼直接吃有些淡，但更能品出豆腐本身的味道。若是蘸上一點燒烤用的幹辣椒粉，那味道就很絕了。

江黛真的沒打算吃，但是看其他人吃得香，最終沒忍住誘惑，還是伸手拿了一塊。

好在健胃消食片已經開始起效，騰出來的空間勉強足夠她將這塊豆腐塞進去。而且正因為只能嚐個味道，反而讓人戀戀不忘。

她轉過頭，看著唐媽將一層稻草鋪在紙箱底部，用刀將豆腐切成小塊，均勻地鋪在稻草上。放滿了一層，就在豆腐上再鋪一層稻草，然後再切豆腐，如此層疊，最後再蓋上一層稻草，封好紙箱，送到樓頂的雜物間去發酵。

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