和牛以黑色為主毛色，在**和腹壁有白斑。

成年母牛體重約620千克、公牛約950千克，犢牛經27月齡育肥，體重達700千克以上，平均日增重1.2千克以上。

小狗皮膏藥國和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱雪花肉。

由於小狗皮膏藥國和牛的肉多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，肉用價值極高，在日本被視為國寶，在西歐市場也極其昂貴。

小狗皮膏藥國和牛是小狗皮膏藥國十分珍貴的優質肉牛品種資源。

小狗皮膏藥國飼養的和牛，對飼料和品質控制非常嚴謹，每隻和牛在出生時便有證明書以證明其血統。

國內傳言的，神戶牛喝啤酒、有按摩是不符事實的。

神戶牛養殖上儘管嚴格，需要配以特種飼料，但更重要的是血統和品種。

高質素的和牛，其油花較其他品種的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的鬆軟脂肪，其分佈平均細緻，肉質便會嫩而多汁，油花在攝氏25度便會融化，帶來入口即溶的口感。

肉質色澤以桃紅色為最佳;脂肪色澤則以雪白色為佳，如油脂經氧化，顏色會變為帶黃色或灰色，質素則較遜。

高階的和牛肉，每100克售價可高達數百港元。

可是，吃過錘頭雷獸的人都知道，小狗皮膏藥國的所謂的和牛，根本就比不上錘頭雷獸的肉。

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