姜筱筱確定了食譜，拎著籃子出門去買春捲皮，她小時候就愛看別人做春捲皮，覺得特別有節奏感，一手拿著麵糰，一手輕輕的在餅鐺上一挑，撕下一張薄的透明的春捲皮，放在旁邊的一摞皮子上，這時候拿著麵糰的那隻手在餅鐺上一塗，又是一張滾圓的皮。

姜筱筱蹲在人家攤位上看了半天，看的攤主忍不住回頭問道：“小姑娘，你到底買不買？”

“哦，買買買！”姜筱筱趕緊站起來，指了指旁邊的一大摞餅皮，“那些我都要了。”

攤主以為她不知道買多少，提醒道：“小姑娘，這裡頭可有好幾斤吶。”

姜筱筱點點頭：“嗯，都要了，我開店呢。”

拎著一摞春捲皮回去，姜筱筱開始準備春捲的餡兒。

春天自然是要吃野菜，現在的薺菜正是鮮嫩，不吃的話，再往後就老了，鹹口的就做薺菜肉餡兒的。

豬肉剁碎，放入調料之後順著一個方向一直攪拌上勁，吃起來不渣。

薺菜洗乾淨之後要焯水，去掉它略有些苦澀的味道，然後擠幹水分，和香菇，蝦米一起切碎，放入攪拌好的豬肉，再加一個雞蛋一起拌勻。

春捲包起來容易，但是要包的都是一模一樣大小就有些費事了，好在店裡的幾個人都被姜筱筱強迫症式的要求練出來了，包好的春捲堆在一起，左右都像量過似的整整齊齊，看著就舒心。

讓李源炸幾個鹹味的嚐嚐味道，姜筱筱和娟姐又開始準備甜口的春捲。

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