臘八粥各家都有不同的做法, 大多就是把各種糧食混在一起煮，至於加什麼糧食就看各人的喜好了。

和八寶粥不同, 姜筱筱這裡的臘八粥是鹹的, 用骨頭湯打底, 傳統的八寶粥是純雜糧的, 不過現在為了口感好, 也會加肉，肉湯中加入大米，血糯米, 花生，蓮子，紅豆, 煮到米粒兒開花, 在嘴裡一抿就沒了的程度，再加入打成醬的芋頭泥，煮好後放入切碎的青菜稍稍滾開，最後加鹽調味。

姜筱筱以前吃的臘八粥芋頭是整個的, 不是現在常吃的那種荔浦芋頭，是小些的白芋頭, 不容易入味, 而且吃一個芋頭就很飽了，姜筱筱很不喜歡。但是這種芋頭口感上有些類似山藥，還有養胃的功效，這會兒把芋頭用粉碎機打成芋頭醬再加進去, 可以讓粥入口更為順滑，口感溫和，冬日裡吃起來格外暖和。

炸豆腐做起來也很簡單，嫩豆腐切成手掌大小的方塊，稍微控幹表面的水分，油鍋熱了之後下鍋炸成金黃色，然後撈出豆腐，待油溫稍微低一些之後，在放進去復炸一次，炸好的豆腐放在小碟子上，澆上姜筱筱特意調製的醬汁，如果喜歡吃辣，還可以自己在上面澆一勺店裡的辣椒油。

炸豆腐外脆裡嫩，吃的時候用筷子夾開豆腐，蘸一蘸醬汁放進嘴裡，薄薄的一層外皮脆脆的，裡頭的豆腐有些燙嘴，在嘴裡稍微滾兩下嚥下去，只覺得從胃裡升起一股暖意，這時候再喝上一口鹹香順滑的臘八粥，能讓人在冬日寒冷的天氣中冒出一點微微的汗意。

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