和豐樓是臨安城中最大的酒樓，分號遍佈全大宋各大州府。關於他的東家，市井之間有很多傳說。有人說和豐樓是汴梁城破之後，樊樓的東家帶著原班人馬來到臨安之後開設的。因為覺得樊樓這個名字不可再用，索性改了名字為和豐。臨安城裡倒是有好幾家自稱是樊樓的酒樓，然而內行人一去便知道那些都是假冒的，無論是品味格調乃至菜式的口味服務的手段都差之甚遠。反倒是和豐樓頗有幾分樊樓的風範，各方面都用樊樓的影子，這可作為一個佐證。

不過也有人說，樊樓的幕後老闆是江湖黑道中人出身，賺了一大筆銀子之後隱姓埋名金盆洗手，開設酒樓洗白自己和錢財。有人有鼻子有眼的說，當年泉州海匪頭子打劫了泉州大船行東家鄭志龍的兩隻貿易船隊，所劫持的貨物價值高達百萬兩。鄭志龍是泉州大賈，豈肯罷休。於是請朝廷出兵剿滅海匪，在泉州海外海島上端了海匪的老窩。然而，海匪是剿滅了，那價值百萬的貨物卻不知了去向。據說是被匪首包三爺早就轉移到陸上，透過各大商賈商行變賣成銀子了。

這個說法的佐證便是，在泉州海匪被剿滅之後，臨安城和豐樓便開了起來，而且一開就是個最大的酒樓。幕後的老闆卻又神神秘秘的不現身，只有請的掌櫃的張羅生意，從未有人見過和豐樓幕後的老闆。

當然，兩種說法都很牽強，大機率是市井小民們閒來無事時的胡亂猜測而已。但和豐樓是最大最豪華的酒樓卻是事實。臨安城中能去和豐樓吃飯喝酒的人並不多，因為消費實在是太高了。

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