ps：京城傳統食品驢打滾就是用黃米麵捲上豆沙之類的餡料，在外面裹上層豆粉做成的；再比如像豆麵窩窩頭就是拿著豆麵和玉米粉兩摻著做成的，過這些東西自己樣也會。

而且原本國人拿著黃豆除了榨油之外，最主要的用法其實是百吃膩的各豆腐了。

谷在各個同的歷史時期指代著同的植，但是管這變化如何，始終有東西始終在這谷裡面：菽。

菽：豆類的稱，古語云：“菽者稼最。古謂之尗。漢謂之豆，字作菽。菽者，眾豆之名。然豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。”豆類製品也是國百姓們喜歡的食之。

國是豆的故鄉，有這樣個段子，很好地結說明了國人對豆的喜與食用方法。

黃豆是沒有風險的個行當。因為來的黃豆可以直接賣黃豆；賣掉的黃豆可以拿來磨成豆漿，賣豆漿；賣掉的豆漿可以做成豆腐，做了賣豆乾，做薄了是豆腐，做稀了是豆腐腦，做臭了賣臭豆腐。做沒了還是賣豆漿！如果黃豆太多了，做豆腐用光，就捂上幾宿做豆芽，賣豆芽，賣掉還可以賣豆苗，賣掉還可以再豆子，接著賣黃豆！如果還是賣掉髮黴了怎麼辦？就接著做成豆豉做成醬接著賣！

豆製品品最多的豆腐。同樣是國人的項偉的發明，絕對可以說這東西跟發明相提並論也為過，而且離老百姓的生活更近，更加具有普遍的惠民x" />。

傳說淮南王劉安，在淮南八公山珍珠泉煉丹，偶然間把石膏加到豆漿裡面，沒煉生老的仙丹，卻創造了豆腐這千家萬同樣鐘的美食。

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