菜細嫩清爽。

極淡的滋味，細細品嚐之下，又像是滿口馥郁濃香。

很適合李旦的胃口。

裴英娘看他默默吃完一碗，似乎很受用，又給他盛了一碗，他今晚的主食是羊肉羹，得配點鮮嫩菜蔬吃。

開水菘菜的做法並不繁瑣，難的是清湯的熬法。

老母雞、豬排骨燒開，撇去浮沫，溫水淘洗乾淨，加老薑，再以文火熬煮至雞骨、豬骨熟爛，濾掉浮油。

這只是第一步。

接下來捶打雞肉豬肉，捶成肉泥，分別調好味，分先後次序倒入清湯中熬煮，湯開時小心撈出茸泥。

如此反反覆覆，多次熬煮，撇乾淨肉泥，直到清湯變得鮮美清甜。

煮湯的水是醴泉坊的泉水，雞和豬是城外莊子養的。

為了讓豬肉的味道更好更可口，裴英娘特意花費幾十萬錢在城外圈了片地，給當地獵戶、農戶養豬。

獵戶農戶們幹勁十足，一開始送到醴泉坊的豬肉吃起來發柴，腥味重，經過辛苦馴養培育，漸漸改善豬肉的品質。

這一切李旦不需要知道，裴英娘心虛地想，養豬什麼的……還是瞞著他吧，尊貴儒雅、雍容清高的相王，新婚第一天，得知自己的王妃天天鼓搗著養豬養雞養鴨，很可能會一把掀了食案，拂袖而去。

“再嚐嚐這個。”

幾隻葵口盤推到李旦的食案前。

李旦垂眸，裴英娘坐姿隨意懶散，絲絛束髮，髮尾鋪開來，蓋滿整張簟席，兩手托腮，盯著他看，等他品嚐菜餚，再給出評價。

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