剛走進劉福的辦公室,就有一股滷肉香氣撲面而來。
劉福坐在辦公桌後面,桌上擺了一碟油炸花生米,一瓶白酒,手裡正捧著個滷豬蹄吃得滿嘴流油。
周文強聳了幾下鼻子,心中暗暗讚歎。
這個時代的豬都是正經放養出來的,肉味純正,香飄百米,烹飪手藝只要稍微過關就不會差到哪裡去,真是吃貨的黃金時代啊。
“文強啊,坐。
這是旺角黎記的滷水豬蹄,港島一流啊,要不要來一隻嚐嚐?”
“謝謝福sir,還是算了......”
周文強探頭看了眼桌上的另一隻豬後蹄,微微搖頭道:“滷豬蹄的最高境界是要渾然一體,絕對不能讓人看出骨、肉、皮有相互脫離的感覺,否則就是失敗。
這家的滷豬蹄味道還行,可惜火候稍稍過了些,皮肉和豬骨已經出現了明顯分離,雖然爛熟,卻失去了豬蹄應有的口感。
我對美食的要求還是很高的......”
哈?
正在啃豬蹄的劉福頓時愣住,周文強你是什麼意思,你的要求很高?
意思是說福sir我就沒要求、不懂吃是吧?
你可以侮辱我,卻不可以侮辱我對美食的鑑賞能力啊!
一氣之下將剩下的半隻豬蹄扔回桌上,氣呼呼地望著周文強道:“你倒是說說哪家的滷豬蹄最好吃,要是說不出,當心我處罰你!”
周文強兩手一攤:“那可就難了,港島有令人叫絕的特色美食,這個我必須要承認。
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