首先，土豆種植對土壤的要求十分嚴格，只有土層深厚，結構疏鬆，排水通氣良好和富含有機質的土壤才是最適宜土豆生長的環境。

而且這還不算完，土豆的生長髮育需要十多種營養元素，對肥料的需求相當的大。

如果一塊地持續種植土豆，因為土豆對土壤肥力的吸收，會使得土壤肥力大大下降，進行連作的地塊第二年就要降低產量，塊莖質量也有下降，特別是病、蟲、草害會發生得更加嚴重。

即便是《火星救援》的主角，在火星上種植土豆的時候，也是將之前航天員們存下來的抽真空乾燥了的排洩物重新利用起來，發酵成糞肥之後，才開始種植土豆。

更關鍵的是馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。

土豆當中主要含有的是茄鹼和毛殼黴鹼，一般在加熱到170c的時候毒素就會分解。

雖然人工種植栽培的土豆毒性並不高，但食用量超過1.4公斤以上，毒性在身體裡累積依舊會產生中毒反應。

至於土豆發芽之後的所產生的龍葵素，更是一種食入0.2～0.4g就會嚴重中毒的毒素。

尤其是對於孕婦來說，如果長期食用土豆，其中所含有的生物鹼蓄積在體內很可能導致胎兒畸形。

在災難之前，大家當然可以隨意吃土豆、種土豆，畢竟土豆確實量大管飽，而且種植的時候只要注意輪種和施肥，是可以避免種植中出現的許多問題的。

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