等呀等，等呀等，等到木蘿軒前頭的那株美人蕉開了又謝了，都還沒等來結果。

含釧本想私底下問問曹醒或是徐慨，可這兩貴人，不比她，一個比一個忙，那日回來之後就很少見得人影了。

在心裡面上下抓撓的那七八隻老鼠...

嗯...

含釧全都抓起來曬乾，做成耗子幹了！

含釧前腳心裡想著老鼠幹，後腳從福建嶽七娘處回來的那幾艘貨船裡就有好大一麻袋的老鼠幹，在一眾上杭蘿蔔乾、永定菜乾、明溪肉脯幹、長汀豆腐乾、武平豬膽幹、連城地瓜幹、清流筍乾等等美味裡面，四仰八叉、曬成了透明狀、黃褐色的耗子幹可謂是獨樹一幟、極具...極具嶽七娘的風格...

瞿娘子盤完貨，就帶了五隻耗子幹到曹家來，擺上桌同含釧捂著嘴道，“...這東西，我可不敢加到鴻賓樓的菜譜裡！人食客若是問我，誒！掌櫃的！您這肉還挺香，就是吃起來有點生，是什麼肉呀？”

瞿娘子拍了拍手背，“您說說看，叫我怎麼答？怎麼答？”

含釧捏著老鼠脖子，湊近脖子嗅了嗅，一股木屑煙燻的香味，再拿小拇指沾了沾，生嚐了嚐味道。

嗯。

腥味和鹹味都處理得非常好，很平衡。

記得《飲膳正要》裡有說過田鼠幹，是閩八幹之一，配豬肉、冬筍、白蘿蔔，佐以大蒜、生薑、甜水酒，油炒略灼而食之，或是配在煲仔飯裡，也是一道好菜。

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