含釧將鯉魚搬回食肆。

一個水缸不夠用，還將灶屋裡的大水盆、內院泡鹹菜的空缸子，還有小雙兒的澡盆子拿了出來。

小雙兒：？

十幾、二十條大鯉魚在水裡遊得歡暢。

鍾嬤嬤笑道，“咱這些時日是要推全魚宴？”

含釧笑著點點頭。

有食肆不要臉，想要學她們。

好啊。

歡迎來學。

先斥巨資在這冬天買上這麼一大簍子的活魚去，再把香煎橙皮魚排、藤椒滑魚片、豆腐魚丸、剁椒魚頭肉、奶湯魚片粥、涼拌魚皮都學去啊！都學去！

若是能一股腦學走，含釧管他叫大爺！

其實，旁的都好抄。

只一樣。

除卻含釧，別的主廚很難真正如數復刻——生鯉膾。

前頭那位臉圓圓、身形也圓圓的，想要買三拼鍋子的老食客揹著手進來，難得沒排隊，心情挺好的，再見素日在櫃檯後擬單子的小娘子今兒個穿了身白常服、圍了個長兜兒，將頭髮盡數抿在了腦後，站在餐桌旁斬魚生，便笑起來，問跑堂的小姑娘，“...今兒個這是作甚？”

小雙兒努力回想含釧教給她的話，機機靈靈開了口，“無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥。今兒個得了幾尾十分新鮮的鯉魚，掌櫃的說要做全魚宴，大菜就是這道生鯉膾。大晃白、小晃白，舞梨花、柳葉縷、千丈線...您想看哪種刀法，想吃哪種魚膾，便當場給您做。”

圓臉食客捋了捋下巴頦的長鬚，眼裡滿是笑意，恍然大悟，“吹簫舞綵鳳，酌醴膾神魚。今兒個，某是來對了。”

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