天兒愈漸涼了。

北京城裡日日飛出鵝毛大雪，下一整晚，早上出來石板上的雪積得深一腳淺一腳，含釧籠著小雙兒給做的雙層棉絨袖籠子，踩著革靴，跑出宅子掛大紅燈籠。

臘月初八食肆開了試水，“時鮮”小攤兒往日的食客大多都按照單子上的地址找到了東堂子衚衕，不是所有食客都吃得起三兩銀子一餐的檔位，也不是所有食客都拿得出兩百兩銀子買一張全年通吃牌，大多願意花十文錢甚至二十文錢買煎餅和糕點的食客都選擇了一兩銀子一餐的檔位，含釧看是熟面孔便發了八折牌，合算下來不到八百錢。

雖說八百錢一頓的餐，不能常吃，可素日裡宴客、聚餐，或是手頭有了寬裕的銀子便琢磨著打打牙祭，吃點好的，便第一時間會想起“時鮮”來。

有幾樣特色菜是打出名堂的，比如當初驚豔張三郎又噁心了張三郎的火爆肥腸，又比如之後推出的神仙雞和茄汁松鼠鱖魚，都是老少咸宜的好菜。

有些實在想吃，卻又日日吃不起的食客，含釧想了想，便也接受了單賣。

前提是，您得是一開始便跟著走的老食客手裡握著八折木牌子，或是在店內累計花費了四千錢，也就是吃過五頓飯的食客，才有資格單賣打包。

含釧定了個規矩，每日午間和晚間都開門，但每次只招待五桌客人，一桌至多四人，每日只定出三十道外送，多了，她無法保障食物的出品和質量。

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